تعتبر الكمثرى من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للصحة، حيث أنها ذات طعم لذيذ، وتمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
كما أن الكمثرى مصدراً جيداً للألياف الذائبة وغي الذائبة، والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، وتليين البراز، وزيادة مستوى البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يقلل التعرض للإمساك.
وتحتوي الكمثرى على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم، والوزن الزائد.
وتعزز الكمثرى الجهاز المناعي ومكافحة الأمراض باحتوائها على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين سي وك الذين يقضيان على الجذور الحرة المسببة للسرطان.
كما أن احتواء الكمثرى على البوتاسيوم، يحمي من تصلب الشرايين، والتقليل من ضغط الدم المرتفع والكوليسترول العالي بالدم.
ومن مضادات الأكسدة الموجودة في الكمثرى الفلافونويد، والتي تساعد على التقليل من التهابات الروماتيزم والمفاصل.
وقد أكد العلماء أن تناول الكمثرى خمس مرات في الأسبوع، يقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لاحتوائه أيضاَ على مادة الأنثوسيانين المضاد لمرض السكري.