في سابقة غذائية من نوعها، شهد العالم أمس السبت تقديم أول لحم دجاج اصطناعي في أحد المطاعم.
وللمرة الأولى قُدم في أحد مطاعم سنغافورة، لحم الدجاج الاصطناعي والذي تم انتاجه مخبرياً، وقد يعتبر محطة تاريخية لمنتجيه، الذين يتأملون بتخفيف استهلاك اللحوم على البيئة.
وكشفت شركة" ايت جاست" الناشئة، مطلع ديسمبر (كانون الأول)، أن وكالة الأمن الغذائي قد رخصت لها بيع قطع الدجاج التي تصنع مخبرياً من خلايا حيوانية.
كما ذكرت أن اول بيع لهذه اللحوم تجارياً، سيكون في مطعم 1880، والذي يقع في أحد شوارع سنغافورة الراقية.
من جانبه، قال مؤسس المطعم، مارك نيكولسون:" أن تقديم هذا النوع من اللحوم يشكل خطوة ثورية في مواجهة التغير المناخي، كذلك تأمين الغذاء الكافي لسكان العالم من دون الإساءة للبيئة.
وأضافت الشركة:" بحلول عام 2050، يتوقع أن ترتفع نسبة الاستهلاك العالمي للحوم إلى ما يقارب من 70%، وقد يساعد اللحم المخبري على التغير المناخي للأفضل.